6 Fischfilets, z. B. Rotbarsch, zu je 150­200 g
Saft von 1 kleinen Zitrone
Salz, Pfeffer
2 kleine Stangen Lauch
3 Möhren
1 Stück Sellerieknolle zu gut 100 g
1 großes Bund Petersilie
5­6 Tomaten
gut 100 g Butter
Salz, Pfeffer